Buchweizen-Toastbrot

Buchweizen-Toastbrot

Zutatenliste

• 500 g Buchweizenmehl

• 20 g Germ

• 1 TL Honig

• 200 ml lauwarme Milch oder Buttermilch

• 300 ml lauwarmes Wasser

• 10 g gemahlene Flohsamenschalen

• 10 g Salz

• 30 g weiche Butter

Zubereitung

Die Germ mit Honig, Wasser und Milch/Buttermilch verrühren.

Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Kochlöffel oder einer Teigspachtel miteinander vermischen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm) geben und 30 Minuten gehen lassen.

Das Brot in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 240 °C für ca. 45 Minuten backen.