Körnerweckerl ohne Mehl

Körnerweckerl ohne Mehl

Zutatenliste

(für 11-12 Weckerl)

• 130 g glutenfreie Haferflocken

• 100 g geschrotete Leinsamen

• 80 g gehackte Kürbiskerne

• 60 g gehackte Haselnüsse

• 50 g Sonnenblumenkerne

• 40 g gemahlene Flohsamenschalen

• 20 g Chiasamen

• 10 g Salz

• 8 g Backpulver

• 1 EL Essig

• 10 g Kokosöl (geschmolzen)

• 500 g warmes Wasser 

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten gründlich miteinander vermischen.

Anschließend Wasser, Kokosöl und Essig hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

Den Teig für 5 Minuten quellen lassen.

Die Hände mit etwas Wasser befeuchten und aus der Masse etwa 11-12 Weckerl formen.

Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°C Heißluft) für circa 20 Minuten backen.