Pikante Topfenlaibchen mit Kräuterdip
Pikante Topfenlaibchen mit Kräuterdip
Zutatenliste
Topfenlaibchen:
60 g glutenfreies Toastbrot
4 EL Milch
400 g Topfen
½ Zwiebel
1 EL Butter
1 Ei
120 g geriebener Käse
1 EL Kräutersalz (COOK & GRILL Kräuter – Gewürzmischung)
100 g glutenfreie Cornflakes
Topfendip:
250 g Topfen
Kräutersalz (COOK & GRILL Kräuter – Gewürzmischung)
Pfeffer
etwas Petersilie und Schnittlauch
Optional:
Öl zum Braten
Zubereitung
Toastbrot klein schneiden, mit der Milch in einer Schüssel einweichen.
Die Zwiebel klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Topfen, Zwiebelwürfel, Ei, geriebenen Käse und Kräutersalz zum Toastbrot geben und vermischen. Die Masse für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Petersilie und Schnittlauch für den Dip waschen, schneiden und mit dem Topfen vermischen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Topfenmasse Laibchen formen.
Die Cornflakes etwas zerkleinern und die Laibchen darin wälzen.
Die Laibchen entweder in etwas Öl braten oder im Backofen bei 180 °C Heißluft für ungefähr 30 Minuten backen.
Anschließend die pikanten Topfenlaibchen mit dem Topfendip servieren.