Schoko-Beerenkekse
Schoko-Beerenkekse
Zutatenliste
(für 22 Kekse):
125 g Qimiq Classic (ungekühlt)
50 g Sonnenblumenöl
3 Eier
120 g Dattelsirup
280 g glutenfreie Mehlmischung
20 g Backkakao
1 Pck. Backpulver
150 g Ribisel oder Heidelbeeren
Zubereitung
Zuerst das Qimiq glatt rühren.
Anschließend Öl, Eier und Dattelsirup hinzufügen und verrühren.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dazu geben und verrühren.
Zum Schluss die Ribisel/Heidelbeeren unterrühren.
Den Teig für mindestens eine Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Ein Backblech mit einer Dauerbackfolie/mit Backpapier auslegen und mit einem Eisportionierer den Teig auf das Backblech geben.
Die Kekse ca. 10 Minuten bei 180°C backen.