Suppengewürz

Suppengewürz

Zutatenliste

(für 12 Gläser mit 250 ml)

• ein großer Knollensellerie

• 1 kg Karotten

• ½ kg Zwiebeln

• ½ kg Petersilienwurzeln

• eine Stange Lauch

• ein Bund Petersilie

• ein Bund Liebstöckel/Maggikraut

• ½ kg Salz

Zubereitung

Das Gemüse waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend das Gemüse in einer Küchenmaschine klein häckseln oder alternativ fein reiben bzw. mit einem Fleischwolf faschieren.

Das Salz mit dem zerkleinerten Gemüse gut vermischen und danach in Einmachgläser füllen und gut verschließen.

Im Kühlschrank gelagert ist das Suppengewürz mehrere Monate haltbar.

 Tipp: Ein gehäufter EL des Suppengewürzes ersetzt einen Suppenwürfel. Auf einen Liter Wasser ca. 1 EL Suppengewürz verwenden.